Cách làm chả mực tại nhà đơn giản nhất ai cũng có thể làm

Chả mực là một trong những món ăn được rất nhiều người vô cùng yêu thích bởi hương vị đậm đà xen lẫn vị ngọt thanh của mực. Không chỉ vậy, độ dai giòn đặc trưng của chả mực cũng khiến cho nó khác biệt với tất cả những loại chả từ hải sản khác. Việc làm chả mực tại nhà cho gia đình là lựa chọn được nhiều người sử dụng khi mà thị trường đầy dãy các đơn vị trộn phụ gia độc hại để tạo độ giòn cho món ăn. Vây cách làm chả mực như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay tại bài viết này.

Cách làm chả mực giã rối

Loại mực phù hợp nhất là mực mai cỡ lớn
Loại mực phù hợp nhất là mực mai cỡ lớn

Sở dĩ gọi là chả mực giã dối là bởi loại chả mực này được giã tay các phần thịt mực và râu mực rối vào nhau tạo thành miếng chả, khi ăn sẽ có độ giòn giòn đặc trưng vì các miếng mực vẫn còn hình dạng của mình. Nguyên liệu để làm món ăn này cũng khá đơn giản, bao gồm:

– Mực mai loại lớn

– Hành tỏi băm

– Tiêu

– Dầu ăn

– Gia vị

Để làm món ăn này, nên lựa chọn loại mực mai lớn và tươi sẽ là đúng chuẩn nhất. Sau đó, bạn mang mực đi mổ và vệ sinh sạch sẽ rồi thái mực ra thành từng miếng nhỏ.

Tiếp đến, cho phần râu mực vào giã riêng, vừa giã vừa cho hành tỏi băm cùng một chút nước mắm vào cho vừa ăn. Phần thân mực bạn cũng làm tương tự nêm thêm một chút tiêu vào. Sau đó khi đã giã nhuyễn thì cho cả hai phần mực vào và trộn lại với nhau.

Tiếp đến là rán mực đẻ giúp chả được định hình thành miếng, tiện bảo quản hơn. Bạn đeo găng và bôi một ít dầu ăn lên găng để chả không bị dính tay.

Sau đó, bật bếp lên và đun nóng dầu, nặn từng miếng chả to tùy ý với độ dày khoảng bằng ngón tay. Sau đó thả luôn vào chả rán đều, nhớ lật đều để chả không bị cháy. Cứ làm vậy đến khi hết là bạn đã hoàn thành được món ăn rồi.

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm: Cách Làm Chả Mực Sốt Cà Chua Tại Nhà – Hải Sản Gió Biển

Cách làm chả mực cốm

Nguyên liệu làm chả mực cốm
Nguyên liệu làm chả mực cốm

Đúng như tên gọi, chả mực cốm là loại chả mực đặc biệt được trộn cốm bên trong. Điều này khiến cho trả mực có độ dẻo đặc trưng và mùi cốm thơm làm xao xuyến bất cứ ai. Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này bao gồm:

– Mực tươi

– Cốm

– Hành tỏi băm

– Nước mắm

Món ăn này chế biến khá đơn giản, và có thể tùy ý chọn loại mực nào mà bạn có thể mua chứ không bắt buộc phải là mực mai như chả mực giã rối. Bạn chỉ cần lưu ý chọn loại mực tươi là được.

Sau khi bạn đã mua được mực, tiến hành làm sạch mực và mổ để loại bỏ nội tạng và túi mực không ăn được. Sau đó bạn thái từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn cùng với nước mắm, hành tỏi băm. Tùy vào máy xay công suất lớn hay nhỏ mà bạn chia ra xay thành nhiều lần hay ít lần, tuy nhiên xay cần đảm bảo mực thật nhuyễn để lúc rán mực không bị tung ra.

Sau khi đã xay nhuyễn thì bạn nặn chả thành từng viên, sau đó lăn chả cho cốm bám đều mặt ngoài là được.

Tiếp đến, bạn bật lửa và bắc chảo lên bếp, sau đó cho thật nhiều dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì thả lần lượt các viên chả mực vào chảo. Dầu ăn nhiều sẽ giúp cốm được phồng và không bị cháy. Sau khi chả vàng thì có thể sử dụng luôn hoặc cấp tủ đông cất để ăn dần.

Trên đây là những cách làm chả mực đơn giản tại nhà mà bất kỳ ai cũng có thể làm cho gia đình mình. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, món chả mực nổi tiếng đã xuất hiện ngay trên mâm cơm nhà, vừa tiết kiệm lại vừa an toàn.

Nếu các bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp các nguồn hải sản chất lượng với giá cả vô cùng hợp lý thì hãy tham khảo ngay Hải Sản Gió Biển chúng tôi. Với kinh nghiệm cung cấp và phân phối hải sản lâu năm, chúng tôi chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với những sản phẩm chất lượng cùng dịch vụ tận tình chu đáo.