Mách bạn cách làm chả ghẹ ngon chuẩn quán

Cách làm chả ghẹ là từ khóa được tìm kiếm khá phổ biến trên mạng xã hội bởi nhiều chị em. Bởi lẽ món ăn này sở hữu hương vị cực kỳ tươi ngon, đảm bảo độ ngọt bùi hấp dẫn của ghẹ khi thưởng thức. Nếu bạn đang quan tâm đến món ăn này, muốn tự chế biến tại nhà hãy cùng Hải Sản Gió Biển tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm chả ghẹ vừa ngon vừa dễ ngay tại nhà

Ghẹ là loài hải sản sở hữu hương vị tươi ngon, bùi bùi cực kỳ đặc trưng, do đó ghẹ cũng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó có món chả ghẹ là được phần lớn mọi người đánh giá cao & tìm ăn nhiều nhất. Nếu bạn muốn tự nấu món này thay vì đi ra tiệm mua tốn kém, tốt nhất hãy cùng chúng tôi bỏ túi phương pháp nấu được không ít đầu bếp áp dụng như sau, cụ thể:

Chả ghẹ - món ngon được nhiều người mê đắm.
Chả ghẹ – món ngon được nhiều người mê đắm

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên để áp dụng thành công cách làm chả ghẹ vừa ngon vừa dễ ngay tại nhà, người dùng cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu có trong món này bằng cách tìm đến siêu thị, chợ hoặc đơn vị bán hải sản uy tín như Hải Sản Gió Biển. Nhằm đảm bảo chất lượng tươi ngon & mức giá phải chăng khi chế biến:

  • Ghẹ biển: 2 con
  • Hành tím: 2 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Trứng vịt: 5 quả
  • Bún tàu: 1 vắt nhỏ
  • Thịt ba rọi: 100 gram
  • Trứng gà: 10 quả
  • Cùng nhiều gia vị như: Dầu ăn + muối + hạt tiêu + bột nêm + đường + nước mắm
Nguyên liệu là yếu tố chính bạn cần đáp ứng khi chế biến chả ghẹ tại nhà.
Nguyên liệu là yếu tố chính bạn cần đáp ứng khi chế biến chả ghẹ tại nhà.

Trong quá trình mua, bạn nên ưu tiên lựa chọn những con ghẹ còn tươi sống, di chuyển linh hoạt còn đủ chân & càng. Thời gian thích hợp để chọn mua là vào giữa tháng âm lịch, lúc đó thịt có hương vị ngọt béo & săn chắc nhất.

Những con có kích thước vừa phải, cầm lên nặng tay sẽ ngon hơn nhiều loại quá to hay quá bé. Ghẹ đực có nhiều thịt hơn còn ghẹ cái thường chứa gạch & trứng. Do đó, bạn có thể dựa trên sở thích của mình để chọn mua & chế biến sao cho đúng ý.

👉👉👉 Tham khảo thêm:

Sơ chế

Khi đã mua xong nguyên liệu, bạn hãy tiến hành sơ chế sạch sẽ từng loại để đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm – đảm bảo hương vị ngọt ngon khi thưởng thức. Đồng thời còn rút ngắn quá trình chế biến một cách tối ưu, góp phần hoàn thành món ăn nhanh chóng hơn, cụ thể:

Cần sơ chế thật kỹ nguyên liệu để món chả ghẹ thêm phần tươi ngon & hấp dẫn khi thành phẩm.
Cần sơ chế thật kỹ nguyên liệu để món chả ghẹ thêm phần tươi ngon & hấp dẫn khi thành phẩm.
  • Dùng muối ăn chà sát khắp mình ghẹ, sau đó rửa sạch cùng với nước để loại bỏ mùi hôi tanh.
  • Bắc ghẹ lên nồi rồi hấp chín, dùng dụng cụ để bóc vỏ ghẹ tách lấy thịt cho vào bát riêng.
  • Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ.
  • Ngâm bún tàu trong nước để mềm ra, dùng kéo cắt khúc.
  • Rửa sạch thịt vai, vớt ra rổ để ráo rồi xay nhuyễn cùng với hành tím & thịt ghẹ.
  • Rửa hành lá với nước, dùng kéo cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn đều được.
  • Đập trứng gà cho vào bát riêng, dùng đũa đánh đều cho tan.
  • Cho hành lá + trứng gà vào hỗn hợp thịt vai + hành tím + thịt ghẹ đã xay nhuyễn vừa nãy.
  • Nêm nếm hỗn hợp này bằng những gia vị như: Nước mắm + bột nêm + đường + muối ăn + hạt tiêu thật vừa miệng.
  • Nhồi hỗn hợp này vào mai ghẹ thật chặt & gọn gàng, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.

Chế biến

Sau khi bạn đã sơ chế hết những nguyên liệu cần có trong món này, lúc này chỉ cần chế biến nữa thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm chả ghẹ tại nhà ngon chuẩn quán rồi. Cụ thể như sau:

Cách làm chả ghẹ tại nhà khá là đơn giản & dễ áp dụng.
Cách làm chả ghẹ tại nhà khá là đơn giản & dễ áp dụng.
  • Bỏ mai ghẹ để trong tủ lạnh ra ngoài.
  • Đặt mai ghẹ vào lò nướng gần chín, bắc ra ngoài rồi đập thêm trứng vào.
  • Tiếp tục nướng chín chả ghẹ là được.
  • Bắc chả ghẹ ra ngoài rồi xếp ra đĩa để thưởng thức khi còn nóng.

Thành phẩm

Món chả ghẹ sau khi chế biến xong sẽ có hương vị mềm ngọt, đậm vị ngon của thịt ghẹ săn chắc. Sự kết hợp hài hòa cùng nhiều gia vị – nguyên liệu khác, chắc chắn sẽ khiến bạn & gia đình có bữa cơm tuyệt vời. Nhờ vào món ăn vừa tươi ngon vừa bổ dưỡng này.

Hàm lượng dưỡng chất nổi bật của chả ghẹ

Như đã chia sẻ phía trên, món chả ghẹ không những sở hữu hương vị thơm ngon mà còn chứa hàng loạt dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Có thể kể tới: Canxi, sắt, photpho, omega 3, axit béo, vitamin A, B1, B2 & vitamin C với hàm lượng ở mức cao. Chính vì thế khi bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày, sức khoẻ của bạn sẽ ổn định & tốt hơn rất nhiều!

Lời kết

Với cách làm chả ghẹ tại nhà ngon chuẩn quán mà Hải Sản Gió Biển vừa chia sẻ, chắc rằng bạn đọc đã có cái nhìn chính xác & khách quan hơn. Hy vọng sau khi tham khảo xong, bạn sẽ áp dụng thành công để chiêu đãi món ngon này cho người thân yêu quý nhé!