Cách làm bánh canh ghẹ đơn giản dễ nấu ngay tại nhà

Bánh canh là món ăn đã quá quen thuộc với những người miền Nam. Với lợi thế gần biển, những món bánh canh với hải sản là rất phổ biến, đặc biển là món bánh canh ghẹ đã ăn sâu vào tiềm thức nhiều người, trở thành kỷ niệm không thể nào quên với nhiều người. Tuy vậy, đây là một món ăn không quá cầu kỳ, và bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà dành cho những người thân. Vậy cách nấu bánh canh ghẹ như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay tại bài viết này.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh canh ghẹ

Bánh canh ghẹ bản thân sự chuẩn bị cho món ăn này không quá cầu kỳ, mấu chốt của món ăn này là phải chuẩn bị được phần ghẹ thật tươi non và một phần bánh canh đúng chuẩn. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

– Bột năng

– Bột gạo

– Ghẹ

– Gia vị

– Điều đỏ

– Rau thơm các loại

Có một lưu ý là món ăn này mang đậm hương vị của ghẹ, do đó ghẹ luôn là yếu tố quan trọng nhất để tạo nên hương vị cho món ăn. Do đó, khi đi mua ghẹ, bạn nên lựa chọn các con ghẹ còn sống. Việc này không quá khó khi mà các cửa hàng hoặc đơn vị cung cấp hải sản lớn đều đã cung cấp ghẹ sống như một mặt hàng phổ biến.

Khi chọn, bạn cần lựa chọn các con ghẹ của vừa, không nên chọn các con ghẹ có kích thước lớn quá vì thông thường chúng không chứa nhiều thịt như kích thước của mình.

Cách bước để chế biến món bánh canh ghẹ

Sau khi đi chợ về, việc đầu tiên mà bạn cần làm đó chính là phải vệ sinh ghẹ thật sạch sẽ. bạn có thể lấy bàn chải để chà mai và cọ các kẽ của chân để tránh cát và rong rêu mắc vào chân càng của ghẹ.

Tiếp đến, bạn bắt đầu bóc bỏ phần mai của ghẹ đi và loại bỏ phần phổi đen bên trong. Nếu ghẹ có trứng thì tách riêng phần trứng ra để ướp riêng, không có cũng không sao. Sau đó bạn bỏ ghẹ vào tô và ướp gia vị cho thấm và ghẹ, sau đó để riêng ra một góc cho ghẹ ngấm.

Tiếp đến là khâu chuẩn bị bánh canh. Một trong những điểm khác biệt của bánh canh so với tất cả các loại mì, bún, phở thông thường ở việc là bánh canh sẽ được nặn và luộc ngay khi chúng ta nấu chứ không sử dụng các loại bánh làm sẵn. Điều này tạo nên chính sự khác biệt giữa của bánh canh với mỗi người nấu khác nhau.

➡️➡️➡️ Tham khảo thêm:

• Mách Bạn Cách Làm Ghẹ Hấp Bia Hấp Dẫn – Hải Sản Gió Biển
• Mách Bạn Cách Chọn Ghẹ Ngon Đúng – Hải Sản Gió Biển

Để làm bánh canh ghẹ, bạn cho bột gạo và bột năng vào bát, sau đó thêm một ít nước vào và trộn đều. Cho từ từ nước và nhào bột cho đến khi bột dẻo. Sau đó, bạn cần có một miếng kê để cán bột hoặc có thể dùng thớt cỡ lớn cũng được.

Sau đó, bạn phủ một lớp bột mỏng lên trên thớt để khi cán bánh không bị dính và bết xuống thớt. Bạn dứt từng lượng một vừa phải rồi dùng con lăn bột cán cho bột mỏng ra rồi dùng dao cắt thành từng sợi dài. Mặc dù sợi bánh canh có thể để to nhỏ tùy theo sở thích nhưng bạn cũng không nên để sợi bánh quá lớn sẽ khó ăn và làm nước dùng khó thấm vào.

Sau khi đã có 2 nguyên liệu chính là lúc chuẩn bị nước dùng. Đầu tiên, bạn cho điều đỏ vào chảo dầu đảo đến khi điều phai hết màu ra thì vớt bỏ phần hạt đi. Sau đó bạn cho hành tìm và phi thơm thì bỏ phần trứng ghẹ vào rồi đảo đều nhẹ nhà, nếu không có trứng ghẹ thì bỏ qua. Sau đó cho thịt ghẹ đã chuẩn bị sẵn vào chảo đảo đến khi thịt ghẹ săn lại thì đổ nước vào đun.

Trong khi chờ nước dùng thì bạn đi rửa các loại rau thơm để thái vào bát ăn kèm, sau đó thái nhỏ ra. Rau có thể sử dụng tùy theo sở thích những thông thường luôn có rau mùi, rau răm và hành tím. Sau đó bạn cho bánh canh vào bát, thêm rau thơm và chan nước dùng nóng và là được.

Trên đây là cách nấu bánh canh ghẹ đúng chuẩn, hi vọng sẽ giúp bạn tự nấu thành công món ăn này tại nhà. Nếu các bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp các nguồn hải sản chất lượng với giá cả vô cùng hợp lý thì hãy tham khảo ngay Hải Sản Gió Biển chúng tôi. Với kinh nghiệm cung cấp và phân phối hải sản lâu năm, chúng tôi chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với những sản phẩm chất lượng cùng dịch vụ tận tình chu đáo.