Cách hấp ghẹ vừa ngon vừa bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Cách hấp ghẹ thơm ngon, giữ lại được nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể là thông tin được khá nhiều chị em quan tâm. Bởi lẽ loại hải sản này cung cấp rất nhiều đạm, canxi có lợi đối với sức khỏe. Bài viết hôm nay Hải Sản Gió Biển sẽ bật mí chi tiết các tips chế biến vừa ngon vừa đơn giản mà mọi người đều có thể tự áp dụng tại nhà!

Hướng dẫn 3 cách hấp ghẹ siêu ngon siêu bổ dưỡng

Ghẹ là loại hải sản tươi ngon, sở hữu hương vị cực kỳ đặc trưng cùng nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong nhiều phương pháp chế biến thì phần lớn mọi người thường yêu thích ghẹ hấp, bởi lẽ món ăn này giữ được hương vị tươi ngon săn chắc ngọt mềm của ghe đến 99%.

Có khá nhiều cách hấp ghẹ tại nhà vừa ngon vừa đơn giản
Có khá nhiều cách hấp ghẹ tại nhà vừa ngon vừa đơn giản

Hiện nay có khá nhiều chị em băn khoăn về cách hấp ghẹ chuẩn xác được nhiều nhà hàng – quán ăn áp dụng. Hiểu rõ điều này, do đó chúng tôi đã cập nhật chi tiết từ A-Z ở phía dưới. Nhằm giúp bạn đọc có thể tham khảo & áp dụng theo dễ dàng hơn, cụ thể:

Cách hấp ghẹ với lá chanh

Hương vị tươi ngọt của ghẹ sẽ thêm phần hấp dẫn hơn khi có sự kết hợp của lá chanh, thực tế cách hấp ghẹ này tương đối đơn giản & dễ áp dụng. Bạn có thể chọn mua nguyên liệu và chế biến món ăn này như sau:

  • Ghẹ tươi
  • Lá chanh
  • Nước lọc hoặc nước dừa
  • Đường, muối, ớt tươi & hạt tiêu

Khi mua nguyên liệu, bạn hãy ưu tiên những con ghẹ còn tươi sống, di chuyển linh hoạt & còn đầy đủ chân + càng. Sau đó nên sơ chế thật sạch sẽ cùng với dấm & rượu trắng. Lúc này nên bắc nồi hấp lên bếp cùng nước lọc hoặc nước dừa đều được, xếp ghẹ và lá chanh đã làm sạch & thái nhỏ ở xửng hấp.

Bật bếp lửa to, đậy nắp lại & hấp trong vòng 15 – 20 phút (Chú ý hấp chín vừa không nên hấp quá lâu khiến cho ghẹ bị mất hết dưỡng chất). Tắt bếp, gắp ra ghẹ ra đĩa rồi thưởng thức cùng với súp muối ớt.

Cách hấp ghẹ với lá chanh
Cách hấp ghẹ với lá chanh

Xem thêm bài viết: Cách Ăn Cua Huỳnh Đế Vừa Ngon Vừa Dễ Làm – Hải Sản Gió Biển

Cách hấp ghẹ với bia

Nhắc đến 3 cách hấp ghẹ siêu ngon siêu bổ dưỡng được mọi người yêu thích nhất, chắc chắn không thể bỏ qua phương pháp chế biến với bia. Để thực hiện tips chế biến này, bạn cần chọn mua: Ghẹ sữa, bia & muối ăn.

Sau đó cần sơ chế ghẹ tươi mới mua về bằng cách lật ngược bụng ghẹ lên, dùng dao đâm vào phần hõm của yếm ghẹ để chúng bất động. Rửa sạch ghẹ bằng bàn chải cùng với nước xả mạnh.

Tiếp đó hãy bắc một chiếc nồi hấp lên bếp, đổ vào 2 lon bia + 1 ít muối ăn rồi xếp ghẹ lên xửng hấp. Đậy nắp lại và bật lửa to, hấp chín vừa từ 10 – 15 phút. Gắp ghẹ ra & thưởng thức với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh đều được.

Cách hấp ghẹ với bia
Cách hấp ghẹ với bia

Cách hấp ghẹ với gừng + tỏi

Hấp ghẹ cùng gừng & tỏi cũng là phương pháp chế biến hấp dẫn được không ít người yêu thích. Bởi lẽ món ăn này có vị cay cay nồng nồng cực kỳ hấp dẫn, đồng thời còn cực kỳ an toàn với những ai có hệ tiêu hoá khá “yếu” mỗi khi ăn hải sản.

Để thực hiện cách hấp này, bạn hãy chọn mua những nguyên liệu cần thiết có trong món ghẹ hấp như sau: Ghẹ biển, gừng, tỏi, hành lá thái nhỏ, rau mùi, nước mắm, dầu ăn & rượu vang.

Sơ chế sạch sẽ những nguyên liệu trên sau đó pha hỗn hợp nước sốt bao gồm: Nước mắm, tỏi, gừng, hành lá với liều lượng vừa đủ. Bắc nồi lên bếp rồi cho gừng + ghẹ vào hấp cách thuỷ trong vòng 15 phút. Khi ghẹ chín hãy gắp ra đĩa rồi rưới hỗn hợp vừa trộn lên phía trên, sau đó chấm muối tiêu chanh để hương vị thêm phần đậm đà & hấp dẫn hơn!

Tham khảo thêm một số bài viết:

Cách hấp ghẹ với gừng + tỏi
Cách hấp ghẹ với gừng + tỏi

Bật mí tips chọn mua ghẹ ngon cực hữu ích

Để áp dụng được 3 cách hấp ghẹ siêu ngon siêu bổ dưỡng vừa được chia sẻ phía trên, tốt nhất bạn nên bỏ túi thêm tips chọn mua ghẹ cực hữu ích do nhiều đầu bếp nổi tiếng chia sẻ như sau. Nhằm đảm bảo hương vị tươi ngon cho món ăn này khi thưởng thức, cụ thể:

  • Nên mua ghẹ vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch, đảm bảo thịt ghẹ sẽ chắc chắn & bùi béo hơn.
  • Kích cỡ của ghẹ nên cầm vừa tay, chắc chắn, không quá to để tránh bị óp.
  • Ghẹ đực sẽ có nhiều thịt, còn gạch cái có nhiều gạch. Nên mua những con có phần yếm nhỏ giống hình chữ Y, khi ấn tay vào thấy không bị lõm là được.
  • Không nên mua ghẹ vào giữa tháng âm vì ghẹ hay thay vỏ vào thời điểm này, thịt ghẹ thường nhão, mùi hơi khai & không được thơm.

Lời kết

Trên đây là 3 cách hấp ghẹ vừa ngon vừa đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể áp dụng ngay tại nhà, không cần ra quán tốn kém nữa. Hy vọng sau khi tham khảo bài viết của Hải Sản Gió Biển bạn sẽ áp dụng thành công để chiêu đãi các thành viên trong gia đình ngay & luôn nhé!