Cách chế biến sò điệp cực ngon tại nhà bạn không nên bỏ qua

Cách chế biến sò điệp là thông tin nhận được rất nhiều sự quan tâm tới từ mọi người, bởi sò điệp là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng, với phần thịt ngọt, béo mềm cực hấp dẫn. Trong bài viết này, hãy cùng Hải Sản Gió Biển tìm hiểu kĩ hơn về một số công thức chế biến sò điệp cực hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua các bạn nhé!

Công thức chế biến sò điệp nướng mỡ hành

Sò điệp nướng mỡ hành là món ăn nhận được rất nhiều sự yêu thích tới từ những thực khách Việt. Đây là một món ăn có hương vị lạ, hình thức bắt mắt và lại vô cùng dễ làm. Vậy, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này ngay dưới đây các bạn nhé!

Công thức chế biến sò điệp nướng mỡ hành
Công thức chế biến sò điệp nướng mỡ hành

Nguyên liệu cần sử dụng

Sò điệp nướng mỡ hành là món ăn bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Tuy vậy, để có thể bắt tay vào chế biến món ăn này, đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị được những nguyên liệu dưới đây:

  • Sò điệp: 1kg
  • Mỡ: 50g
  • Tỏi: 50g
  • Hành tím: 50g
  • Hành lá: 50g
  • Chanh: 1 quả
  • Gia vị

Cách chế biến

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu ở trên, hãy vào ngay căn bếp của bạn và thực hiện chế biến món sò điệp nướng mỡ hành này ngay thôi.

  • Bước 1: Công đoạn đầu tiên bạn cần thực hiện đó chính là sơ chế những nguyên liệu đã chuẩn bị. Giống như cách làm sạch sò huyết, để làm sạch sò điệp, đầu tiên, bạn hãy bỏ hết sò điệp đã chuẩn bị vào một chậu nước sạch và ngâm trong khoảng từ 2 đến 3 tiếng để bùn đất, cát và chất bẩn được đẩy hết ra. Sau đó bạn lấy bàn chải rồi chà cho sạch phần bùn đất còn bám ở phần bỏ sò. Sau khi đã làm sạch, bạn tách hết vỏ sò ra, lấy ra phần cồi sò điệp rồi rửa lại với nước sạch, để cho ráo nước.
  • Bước 2: Hành tím và tỏi sau khi mua về bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm cho nhuyễn. Hành lá bạn bỏ đi những phần gốc và phần lá đã bị úa, phần còn lại rửa với nước sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Tiếp đó, bạn bắc lên bếp một chiếc chảo chống dính, đun nóng chảo cùng 50g mỡ. Sau khi thấy mỡ đã tan hết và nóng lên, cho tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm lên.
  • Bước 3: Bạn dùng một chiếc thìa nhỏ, phết hết phần mỡ hành đã làm ở bước trên lên trên bề mặt của từng phần cồi sò điệp. Tiếp đến, bạn bỏ phần thịt sò đó vào cái vỏ sò đã rửa sạch rồi rắc thêm phần hành lá lên trên phần thịt đó. Cuối cùng, bạn xếp những con sò đó vào vỉ nướng rồi nướng cho tới khi sò điệp chín vàng và có hương thơm từ mỡ hành tỏa ra là được.

Xem thêm bài viết: Hướng dẫn nấu súp sò điệp cực đơn giản ngay tại nhà

Cách sơ chế sò điệp
Cách sơ chế sò điệp

Công thức chế biến cồi sò điệp xào nấm

Trong những cách chế biến sò điệp thì món ăn cồi sò điệp xào nấm là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Cồi sò điệp xào nấm là món ăn đưa cơm vô cùng hấp dẫn, do đó trong thực đơn của rất nhiều gia đình Việt luôn có một vị trí dành cho món ăn này. Hãy cùng nhau tìm hiểu cách chế biến món ăn này ngay dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dưới đây sẽ là một số nguyên liệu bạn đọc cần chuẩn bị trước khi đi vào chế biến món cồi sò điệp xào nấm này:

  • Cồi sò điệp: 200g
  • Nấm hương: 100g
  • Bông cải xanh: 200g
  • Cà rốt: nửa củ
  • Tỏi: vài tép
  • Hành tím: 1 củ
  • Gia vị

Tham khảo thêm một số món ngon với sò điệp khác:

Cách chế biến

Đầu tiên, phần cồi sò điệp sau khi mua về bạn rửa qua với nước muối pha loãng cho loại bỏ hết chất bẩn còn sót lại của sò điệp. Sau đó bạn ướp phần cồi sò điệp đó với hành đã được băm nhuyễn, bột nêm và tiêu trong khoảng 20 phút.

Nấm hương bạn đem đi ngâm nước cho mềm, sau đó rửa sạch rồi cắt đôi ra. Bông cải xanh thì tách nhỏ sau đó rửa sạch. Phần cà rốt bạn gọt vỏ, tỉa hoa sau đó thái thành những lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, tỉa thành hoa rồi thái ra thành những lát mỏng.

Sau khi đã thực hiện sơ chế xong những nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn đun một nồi nước sôi, sau đó cho bông cải xanh cùng cà rốt vào rồi trần nhanh qua trong khoảng 1 đến 2 phút. Sau đó bạn hãy nhanh tay vớt rau ra rồi xả với nước lạnh để rau giữ được độ xanh và giòn.

Tiếp đến, bạn cần pha phần nước sốt cho món ăn này. Công thức nước sốt ngon mà Hải Sản Gió Biển giới thiệu đến bạn đó là 2 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mì chính cùng 2 thìa nước lọc. Sau đó bạn khuấy đều hỗn hợp cho tới khi mọi thành phần hòa với nhau.

Cách chế biến sò điệp xào nấm
Cách chế biến sò điệp xào nấm

Sau đó, bạn phi thơm 1 nửa phần tỏi đã băm, cho phần cồi sò điệp vào xào cho tới khi săn lại thì để riêng ra một bát. Tiếp tục phi thơm phần tỏi băm còn lại, cho bông cải xanh cùng cà rốt vào xào nhanh trong khoảng 3 phút. Sau đó cho phần nấm hương cùng sò điệp kia vào, đổ phần nước sốt đã pha lên và đảo đều trong tầm 2 phút nữa là được.

Lời kết

Vừa rồi, Hải Sản Gió Biển đã chỉ tới bạn 2 cách chế biến sò điệp cực hấp dẫn. Đây đều là những món ăn giàu dinh dưỡng và được rất nhiều gia đình Việt yêu thích. Vậy còn chờ gì mà bạn không lưu ngay công thức này vào, để có thể vào bếp trổ tài nấu ăn cho cả gia đình mình ngay phải không nào