Mách bạn cách bảo quản sò huyết có thể bạn chưa biết

Cách bảo quản sò huyết là một trong những kinh nghiệm chắc chắn bạn cần biết nếu muốn chế biến được những món ăn với sò huyết ngon, chất lượng. Ngược lại, nếu như không biết cách bảo quản sò huyết, chúng sẽ rất dễ bị hỏng, không còn được tươi, rất dễ dẫn đến việc mất đi các chất dinh dưỡng, gây ra nhiều chất độc hại, không tốt đối với sức khỏe của người dùng. Hãy cùng Hải Sản Gió Biển tìm hiểu cách bảo quản sò huyết ngay trong bài viết này.

Tại sao lại cần bảo quản sò huyết?

Trong số các loại hải sản thường được dùng để ăn thì sò nói chung, và sò huyết nói riêng là một trong những loại hải sản chứa trong mình rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Không những vậy, đây cũng được coi như là một bài thuốc trị được rất nhiều chứng bệnh có thể kể đến như suy nhược cơ thể, mỡ máu, cao huyết áp hay trị chứng mất ngủ,… vô cùng hiệu quả.

Trong sò huyết chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Trong sò huyết chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Tuy nhiên, cũng giống với những loài hải sản khác, sò huyết chỉ còn nhiều giá trị dinh dưỡng khi những sản phẩm này vẫn còn giữ được độ tươi sống của mình. Những con sò không còn giữ được độ tươi thường sẽ có mùi khó ngửi, rất dễ gây ngộ độc và đau bụng cho những người không may ăn phải.

Việc biết cách bảo quản sò huyết không chỉ giúp đảm bảo chất lượng cho món ăn, mà còn giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng có trong từng con sò huyết mà bạn mua.

Xem thêm bài viết: Công thức nấu cháo sò huyết cực thơm ngon không nên bỏ qua

Cách lựa chọn sò huyết tươi sống

Trước khi tìm hiểu cách để bảo quản cho sò huyết còn tươi ngon trong một thời gian dài, bước đầu tiên, bạn cần phải lựa chọn được những con sò huyết tươi sống. Vậy, làm thế nào để có thể lựa chọn được những con sò huyết còn tươi sống một cách đơn giản nhất? Dưới đây là một số kinh nghiệm chọn sò huyết của Hải Sản Gió Biển mà bạn không nên bỏ qua.

  • Một bí quyết đơn giản để có thể chọn được những con sò huyết tươi ngon nhất đó chính là hãy chọn những con sò có phần lưỡi vẫn thò ra ngoài, đến khi bạn chạm nhẹ vào thì ngay lập tức nó sẽ tự rụt lại và đóng chặt nắp, không thể cậy ra được. Ngoài ra, những con sò tươi sống là những còn sò có mùi tanh đặc trưng, không có mùi hôi thối, khó ngửi.
  • Bạn không nên lựa chọn những con sò huyết có phần vỏ đã đóng chặt ngay từ đầu, hoặc những con có phần vỏ không thể tự đóng lại được nữa. Chắc chắn đó là những con đã bị hỏng, bạn không nên chọn mua để về chế biến món ăn.
  • Bạn cũng không nên chọn những con quá to, sau khi chế biến ăn sẽ rất dai. Cũng không nên lựa chọn những con quá nhỏ, sau quá trình chế biến sẽ bị teo nhỏ lại, không đảm bảo được cho chất lượng của bữa ăn. Hãy chọn những con có độ to vừa phải.
Lựa chọn những con sò có phần lưỡi thò ra ngoài vỏ
Lựa chọn những con sò có phần lưỡi thò ra ngoài vỏ

Cách làm sạch sò huyết đơn giản

Để có thể bảo quản sò huyết được lâu dài, bạn cần phải làm sạch sẽ sò huyết bạn đã mua trước khi tiến hành bảo quản. Giống với hầu hết những loại sò khác, việc làm sạch sò huyết cũng vô cùng đơn giản.

Đầu tiên, bạn ngâm sò huyết với nước vo gạo hoặc nước muối đã được pha loãng trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 giờ để cho sò huyết nhả hết chất bẩn cũng như đất cát có bên trong ra. Tiếp đến, bạn dùng bàn chải chà hết phần đất còn bám ở bên ngoài của vỏ sò đi.

Nếu như bạn chỉ dùng phần thịt sò trong việc chế biến thì hãy cho muối và xát nhẹ vào phần thịt sò sau khi đã tách riêng phần thịt sò ra khỏi vỏ. Điều này sẽ giúp cho chất nhờn bám ở bề mặt của thịt sò huyết sẽ mất hết.

Tham khảo thêm bài viết:

Cách bảo quản sò huyết tươi ngon lâu dài

Cuối cùng, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách bảo quản sò huyết được tươi ngon lâu nhất có thể. Để có thể đảm bảo được độ tươi ngon, hương vị đậm đà lâu nhất cho sò huyết, dưới đây là 2 phương pháp bảo quản chắc chắn bạn không nên bỏ qua:

  • Phương pháp 1: Đây là phương pháp được phần đông mọi người sử dụng nhất. Đầu tiên, bạn rửa sạch sò huyết với nước muối, sau đó chỉ cần để cho ráo nước rồi bỏ vào hộp kín bỏ vào ngăn lạnh của tủ lạnh là được.
  • Phương pháp 2: Sò huyết là sinh vật có thể khả năng sống rất lâu trong môi trường ẩm ướt. Chính vì vậy, bạn chỉ cần cho sò huyết vào bên trong một cái túi vải sạch, tưới vào đó một chút nước để tạo độ ẩm là bạn có thể bảo quản sò huyết đã mua trong vòng 2 ngày mà không sợ sò bị hỏng.
Cho vào hộp đựng trong tủ lạnh là cách bảo quản sò huyết hiệu quả nhất
Cho vào hộp đựng trong tủ lạnh là cách bảo quản sò huyết hiệu quả nhất

Lời kết

Vừa rồi, Hải Sản Gió Biển đã chỉ cho bạn một số cách bảo quản sò huyết để chúng luôn được tươi ngon trước khi chế biến. Hi vọng với những kinh nghiệm vừa chia sẻ ở trên, bạn đọc đã có được cho mình không chỉ là kinh nghiệm bảo quản sò huyết, mà còn là cả kinh nghiệm chọn mua cũng như làm sạch loại hải sản này. Chúc bạn thành công với việc bảo quản sò huyết mà mình mua!