Ghẹ xanh

Nổi tiếng về độ thơm ngon cũng như giá trị dinh dưỡng cao, ghẹ xanh là một trong những loại hải sản quý được ưa chuộng trên thị trường Việt Nam. Nhất là khi đến các nhà hàng lớn, không khó để tìm kiếm món ăn này trong thực đơn. Bài viết này, hãy cùng Hải sản Gió biển tìm hiểu về loài ghẹ đặc biệt này nhé.

Giới thiệu chung về Ghẹ xanh

Ghẹ xanh có thể dễ dàng được tìm thấy ở khắp các vùng biển của Việt Nam. Chúng đa dạng về chủng loại cũng như: Ghẹ xanh thường được đánh bắt chủ yếu tại các vùng biển ở miền Nam và miền Trung như Phú Quốc, Bình Thuận, …Ghẹ xanh thường nặng vào khoảng từ 3 đến 5 lạng.

Ghẹ xanh có màu xanh lam và điểm trên người chúng là nhiều những chấm nhỏ trắng tròn, càng chúng được đánh giá là khá dài và có màu xanh nổi bật. Ghẹ xanh đực thường có màu sáng hơn hẳn so với ghẹ xanh cái, con cái thường có màu tối hơn thường là nâu hay nâu sẫm.

Dinh dưỡng của Ghẹ xanh

Ghẹ xanh hay thịt càng ghẹ đều mang trong mình hàm lượng dinh dưỡng cao. Lượng protein mà ghẹ xanh mang cao hơn cả thịt heo với cá.

Thành phần dinh dưỡng của ghẹ xanh nguyên con, được thực hiện để đánh giá hiệu quả như một sự thay thế cá thức ăn gia vị cho sản xuất bột hải sản.

Axit béo, hồ sơ axit amin, thành phần khoáng chất và hàm lượng thủy ngân. Thịt ghẹ xanh chứa 16,55 ± 0,29% tro, 12,27 ± 0,25% protein và 0,21 ± 0,07% lipid, và bao gồm tất cả các axit amin cần thiết cho gà và hầu hết các loài cá.

Thành phần axit béo của ghẹ xanh là 67,98% không bão hòa, và 23,29% bão hòa, và giàu axit eicosapentaenoic (EPA) hơn axit docosahexaenoic (DHA).

Ghẹ xanh và những món ngon không thể bỏ qua

Thuộc dòng hải sản có vỏ nên ghẹ xanh khi chế biến tại nhà thường được ưu ái lựa chọn hình thức luộc hoặc hấp.

Tuy nhiên, với đặc tính tự nhiên của thịt ghẹ dai chắc, ngọt thanh vô cùng thơm ngon nên bạn hoàn toàn có thể nướng hoặc tách thịt nấu cháo.

Dưới đây là một số món ăn phổ biến được ưa chuộng khi chế biến Ghẹ xanh mà Hải sản Gió Biển muốn giới thiệu tới bạn:

– Ghẹ xanh rang sốt dầu hào

– Canh ghẹ xanh nấu canh chua

– Ghẹ xanh rang me

– Chả ghẹ

Trên đây là những thông tin và đặc điểm về ghẹ xanh mà Hải sản Gió biển muốn gửi đến bạn. Chúng tôi cam kết cung cấp ghẹ tươi sống đến tay khách hàng, với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua ghẹ xanh giá tốt và đảm bảo chất lượng liên hệ ngay với Cửa Hàng Hải Sản qua website để nhận báo giá ghẹ xanh và tư vấn tốt nhất.