Cá Thát Lát rút xương Kim Sa

Cá Thát Lát rút xương Kim Sa từ lâu đã nổi bật với sự thơm ngon từ cá Thát Lát rút xương và trứng muối. Hôm nay hãy cùng Hải Sản Gió Biến tìm hiểu về loài cá Thát Lát và món ăn này ngay dưới đây.

Đặc điểm của cá Thát Lát

Cá Thát Lát có màu xám bạc ở phần lưng và trắng bạc ở bụng. Chúng có thân dài, lưng dẹt, đuôi nhỏ. Chúng có cân nặng trung bình ở mức 200g. Những con nặng nhất chỉ ở mức 500g. Cá Thát Lát là loài ăn tạp, thời kỳ sinh sản chính vào tháng 5 đến tháng 7.

Cá Thát Lát có nhiều ở các khu vực biển Ấn Độ, Việt Nam và Lào. Riêng ở Việt Nam, chúng có nhiều ở các vùng biển miền Tây.

Hiện nay, cá Thát Lát rút xương Kim Sa với loại có trứng giá thành ở mức 109.000 vnđ/ 1 con khoảng 300g, đối với loại không có trứng giá ở mức 99.000 vnđ/ 1 con khoảng 295g

Giá trị dinh dưỡng của cá Thát Lát

Cá Thát Lát có độ dẻo dai và ít chất béo, giàu kali và canxi như cá cờ kiếm. Chúng có tính ấm, bổ dương, là loại cá tốt cho sức khỏe tim mạch, tăng cường đề kháng.

Cách chế biến cá Thát Lát

Cá Thát Lát rút xương chiên giòn

Để thực hiện món cá Thát Lát rút xương chiên giòn, các nguyên liệu bạn cần sử dụng gồm:

– Cá Thát Lát rút xương kim xa 1-2 con

– 1 quả xoài xanh

– Rau sống ăn kèm

– Tương ớt và mayonaise, hoặc nước chấm khác tùy khẩu vị.

Cách chế biến cá Thát Lát rút xương chiên giòn:

– Đầu tiên, bạn cần giã đông cá Thát Lát, trong khi chờ đợi bạn rửa xoài và cắt lát mỏng để ăn cùng rau sống.

– Khi cá đã giã đông, bạn cắt nhỏ vừa ăn rồi cho vào chảo, bật bếp, và chiên chín vàng 2 mặt cá.

– Sau khi cá chín vàng thì tắt bếp.

Chỉ qua vài bước đơn giản là bạn có thể thưởng thức món cá Thát Lát rút xương chiên giòn thơm ngon cùng gia đình. Món này ăn cùng rau sống và pha nước chấm chua ngọt để có được hương vị hấp dẫn nhất.

Cá Thát Lát rút xương nấu canh chua măng

Để làm món cá Thát Lát rút xương nấu canh chua măng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– Các Thát Lát rút xương 1-2 con

– Măng chua 200g.

– Giá đỗ sống vừa ăn

– 1 miếng khóm (¼ quả)

– Rau nấu canh chua

– Các gia vị gồm: Tỏi băm nhuyễn, 3-4 nhánh sả tươi, me chín, nước mắm, đường, ớt tươi.

Cách chế biến cá Thát Lát rút xương nấu canh chua măng sẽ thực hiện các công đoạn sau:

– Đầu tiên, bạn đem cá Thát Lát rút xương giã đông, cắt nhỏ vừa ăn, bỏ vào nồi hấp chín từ 10-15 phút. Khi chín thì bạn vớt ra bát để riêng.

– Trong khi chờ luộc chín cá, bạn cho măng chua trần qua với nước sôi rồi để ráo nước.

– Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, cho dầu và tỏi vào phi thơm, khi tỏi chín thơm, bạn cho sả vào đảo từ 3-5 phút nhỏ lửa rồi cho cá đã hấp chín vào xào cùng sả rồi cho khóm, măng, nước vừa ăn vào đun để nấu canh. Sau khi nước sôi 1-2 phút, bạn cho mắm, đường, nước me cho vừa ăn, cắt ớt nhỏ, bỏ hạt, rồi tắt bếp.

Vậy là món Cá Thát Lát rút xương nấu canh chua măng thơm ngon đã hoàn thành với hương vị hấp dẫn. Bạn nên ăn trực tiếp với cơm nóng để có được hương vị hấp dẫn nhất.

Trên đây là các thông tin về cá Thát Lát rút xương Kim Sa và cách chế biến mà Hải Sản Gió Biển muốn chia sẻ đến các bạn. Đừng quên liên hệ với Hải Sản Tươi Sống Giao Hàng Tận Nhà để có được những nguyên liệu tươi ngon nhất.