Cá Cờ Kiếm sushi

Là một trong những loại hải sản đại dương được đánh giá cao, cá Cờ Kiếm không chỉ có vị ngọt, béo, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Hôm nay, hãy cùng Hải Sản Gió Biển tìm hiểu về loại nguyên liệu chất lượng này ngay dưới đây.

Đặc điểm của cá Cờ Kiếm sushi

Cờ Kiếm được tìm thấy ở nhiều khu vực biển miền Trung và miền Nam nước ta. Chúng thường sống gần bờ, quanh đảo, bán đảo và các khu gần rặng san hô. Cá Cờ Kiếm có chiều dài từ 2-3m, và nặng tới 650kg.

Cá có miệng nhỏ và dài như lưỡi kiếm.

Cá Cờ Kiếm có thân dài, hàm răng chắc khỏe, lưng xanh đậm và phần bụng trắng bạc. Là loài sống dưới đại dương, và chủ yếu ở tầng giữa của mặt nước, cá Cờ Kiếm ăn các loài cá nhỏ, mực, các loài giáp xác, các loài 8 chân. Thịt của cá Cờ Kiếm không tanh, vị ngọt, và dai không thua kém thịt gà. Cũng bởi thịt có chất lượng cao nên thường được chế biến sẵn hoặc được bán dưới dạng đông lạnh. Ngoài ra sụn cá Cờ Kiếm cũng được rất yêu thích bởi có vị giòn của sụn và béo của cá Cờ Kiếm.

Giá trị dinh dưỡng của cá Cờ Kiếm sushi

Trong cá Cờ Kiếm có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu vitamin và các khoáng chất. Chúng cung cấp lượng lớn dinh dưỡng cần thiết cho con người. Đồng thời, món ăn được làm từ cá Cờ Kiếm mang đến nhiều hiệu quả rất tích cực cho người cao tuổi, bởi chúng giúp ổn định huyết áp, giúp tim mạch cân bằng.

Đặc biệt, với lượng DHA lớn, cá Cờ Kiếm bổ sung và có sự thúc đẩy lớn đối với sự phát triển trí não ở trẻ nhỏ.

Theo nghiên cứu, trong 100g cá Cờ Kiếm sẽ có được những dưỡng chất sau:

– Protein: 19,4g

– Cholesterol: 180mg

– Sodium: 102g

– Chất béo: 7,7g

– Chất béo bão hòa: 33%

– Chất béo Omega-3, EPA: 371mg

– DHA: 541mg

– Omega-6, AA: 423mg

Hiện, cá Cờ Kiếm sushi có giá tham khảo 190.000 VNĐ/ túi (khoảng 288g)

Cách chế biến cá Cờ Kiếm sushi

Cá Cờ Kiếm kho tiêu

Để thực hiện món cá Cờ Kiếm kho tiêu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– Phi lê cá Cờ vừa ăn

– Tỏi 6 tép

– Hành tím 2 củ

– Ớt 1 trái

– Nước màu 1 thìa cà phê

– Nước mắm 2 thìa cà phê

– Dầu ăn 2 thìa cà phê

– Gia vị (đường/ hạt nêm/ tiêu/ muối)

Cách làm:

– Sau khi đã chuẩn bị đủ các nguyên liệu, bạn tiến hành sơ chế cá, làm sạch vảy và ngâm nước muối loãng trong 10-15 phút để loại bỏ chất dơ, nhớt dính trên da cá, rồi rửa lại 2-3 lần để ráo nước.

– Trong khi chờ cá, bạn bóc hành tím, tỏi và rửa ớt. Sau khi bóc xong, bạn cho hành, tỏi, ớt vào giã nhuyễn cùng 3 thìa đường, cùng 2 thìa hạt nêm. Giã xong, bạn trộn chúng với 2 thìa nước mắm.

– Khi cá đã khô, bạn ướp cùng 2 thìa dầu ăn, 1 thìa nước màu kho cá. Đồng thời, trộn đều chúng với hỗn hợp gia vị vừa rồi trong 15-20 phút để cá thấm đều.

– Cuối cùng, bạn cho cá lên bếp cùng tất cả hỗn hợp nước ướp, đun với lửa lớn để cá săn lại, nước sôi. Bạn cho thêm 1 thìa đường, đun tiếp từ 5-10 phút với lửa nhỏ hơn thì tắt bếp. Để thưởng thức món cá Kiếm kho tiêu hấp dẫn nhất, bạn nên ăn lúc nóng và ăn cùng cơm và rau luộc.

Canh chua cá Cờ Kiếm

Để nấu món canh chua cá Cờ Kiếm, các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị như sau:

– Đậu bắp: 10 quả

– Quả dứa: ¼ quả

– Cà chua: 1 quả

– Cá cờ: 3 lạng

– Giá đỗ: 2 lạng

– Nước me: 2 thìa

– Gia vị

– Ngò

Cách chế biến canh chua cá Cờ Kiếm:

– Đầu tiên, bạn sơ chế cá trước. Khi mua tươi thì bạn xử lý phần vảy và ngâm qua nước muối loãng để hạn chế nhờn từ da cá và rửa lại với nước lạnh và để ráo. Khi chờ cá, bạn bóc hành tỏi, dập hoặc băm nhỏ, lấy cà chua rửa sạch, thái ngang nhỏ và cho vào chảo phi thơm rồi cho cà chua vào.

– Khi cà chua mềm thì cho cá đã thái khúc vừa ăn vào đảo đều.

– Khi cá săn lại và chín đều 2 mặt thì bạn cho một bát tô nước vào và đun sôi với lửa nhỏ hơn.

– Tiếp đến bạn cho nước me, cho dứa, nêm nếm gia vị vừa ăn và tiếp tục đun sôi 2-3 phút thì tắt bếp, cho đậu bắp, giá đỗ, hành lá vào và tắt bếp.

– Vậy là món canh chua cá Cờ Kiếm đã hoàn thành, ăn với cơm để thưởng thức hương vị thơm ngon nhất.

Địa chỉ mua cá Cờ Kiếm tươi ngon hấp dẫn

Hải Sản Gió Biển là một trong những đơn vị cung cấp cá Cờ Kiếm tươi ngon hàng đầu hiện nay. Tại các hệ thống chi nhánh, Gió Biển cam kết các loại hải sản đều tươi ngon, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ. Đặc biệt, với đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp, tận tâm sẽ giúp bạn tư vấn và chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất.

Trên đây là các thông tin về cá cờ kiếm. Đừng quên liên hệ với Hải Sản Tươi Sống Giao Hàng Tận Nhà để nhận được những chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất từ Hải Sản Gió Biển.