Cá bóng đục làm sạch

Cá bóng đục làm sạch làm món ăn được nhiều người rất ưa thích. Bởi chúng không chỉ đơn giản về nguyên liệu chế biến, sơ chế nhanh, mà còn luôn đảm bảo dinh dưỡng cùng hương vị thơm ngon. Hôm nay, hãy cùng Hải Sản Gió Biển tìm hiểu về cách chế biến và đặc điểm của loài hải sản này dưới ngay dưới đây.

Đặc điểm của cá bóng đục

Khác với các bống thường sống ở nước ngọt, ven sông, cá bóng đục là loài sống ở biển. Nhiều nơi gọi nó là cá bống biển, hay cá đục. Ngoại hình của hai dòng này tương đồng, song cá bóng đục lớn hơn, và có lớp vảy màu bạc. Thịt của chúng săn chắc, ngọt, dai và béo .

Giá trị dinh dưỡng của cá bóng đục

Cũng giống như cá sặc trứng, vì sự thơm ngon nên cá bóng đục trở thành món ưa thích của nhiều người. Khi kết hợp nhiều nguyên liệu cá bóng đục sẽ trở thành bài thuốc bồi bổ cơ thể. Trong Đông y, cá bóng đục lành tính, có tác dụng làm ấm dạ dày, bổ khí dưỡng sinh, bổ sung lượng đạm cao giúp cơ thể giảm mệt mỏi.

Bên cạnh đó, khi kết hợp cùng rau quả, chúng có công dụng hiệu quả khi hỗ trợ tốt cho việc ăn kiêng. Đặc biệt, bổ sung lượng lớn collagen, cá bóng đục giúp ngăn ngừa lão hóa, giúp tươi trẻ làn da.

Hiện, cá bóng đục có giá tham khảo 120.000VNĐ/ 0,5kg, bạn liên hệ Hải Sản Gió Biển để nhận được những ưu đãi tốt nhất.

Các món được chế biến từ cá bóng đục làm sạch

Cá bóng đục chiên giòn

Để thực hiện món cá bóng đục chiên giòn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– Cá bóng đục tươi 300g (nấu vưa ăn)

– Thơm 1/4 quả

– Cà chua 2 quả

– Hành tím băm 1 thìa

– 1 thìa (ớt sừng, muối, dấm, tương ớt), nửa thìa đường

– Dầu ăn 2 thìa

Cách làm:

– Đầu tiên, bạn tiến hành bỏ đầu cá bóng, bỏ ruột và cạo sạch vảy. Sau đó ngâm với hỗn hợp nước gồm (nửa thìa muối, nửa thìa rượu trắng) hoặc làm tương tự với hỗn hợp nước chanh và muối trong 15-20 phút để bớt tanh và nhớt, rồi vớt ra.

Khi chờ cá ráo nước bạn rửa sạch cà chua và cắt nhỏ ngò.

– Sau đó, khi cá đã khô hoàn toàn, bạn cho cá bóng vào ướp gia vị và xóc đều cùng bột chiên giòn, để bột bám đều thân cá.

– Bạn bật bếp, cho dầu ăn vào chảo làm nóng rồi cho cá vào chiên đến khi thơm và chín đều 2 mặt cá thì tắt bếp.

– Bạn cho 1 thìa (ớt sừng, ,uối, dấm, tương ớt), nửa thìa đường, trộn đều cùng dứa và cà chua thái nhỏ. Món salad sẽ có được hương vị thơm ngon nhất khi ăn cùng cá chiên giòn.

Cá bóng đục kho tiêu

Để thực hiện món cá bóng đục kho tiêu, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Cá bống đục: khoảng 500g (tùy theo khẩu phần ăn của gia đình)

– Mỡ lợn: 100g (chọn mỡ lá ngon)

– 2 củ hành khô

– 1 củ gừng nhỏ

– Hành lá, ớt

– Tiêu đen xay

Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, đường

– Rượu gừng: chén nhỏ

Cách làm:

– Khi đã có đủ nguyên liệu, bạn lấy cá bóng và làm sạch vảy, bỏ ruột. Với những con to bạn có thể bỏ đầu nếu không ăn và đem rửa chúng với nước muối loãng cùng chút rượu để bớt tanh và nhớt.

– Trong khi chờ cá ráo nước, bạn sơ chế các nguyên liệu gồm: mỡ lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ; hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn; gừng rửa sạch, thái lát lỏng; ớt thái nhỏ, bỏ hạt; hành lá rửa sạch, thái sợi mỏng.

– Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn cho cá vào nồi ướp từ 15-20 phút để gia vị ngấm đều. Bạn cho hết cá vào nồi và cho thêm 2 thìa đường đảo cho đến khi cá nâu sẫm, cho thêm một chén nước. Đun lửa lớn đến khi sôi thì cho cho nước kho cá, mỡ lợn thái miếng vào đun sôi liên tục 2-3 phút thì cho hành lá và rắc thêm chút tiêu vào và tắt bếp. Vậy là món cá bóng đục kho tiêu thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành.

Trên đây là các thông tin về cá bóng đục làm sạch mà Hải Sản Gió Biển muốn chia sẻ đến các bạn. Đừng quên liên hệ ngay với chúng tôi qua website Hải Sản Gió Biển Đông Hà Nội để có được những nguyên liệu tươi ngon nhất.